金朗生物全面解读右旋糖酐酶的应用领域

金朗生物专业研发右旋糖酐酶、L-丙氨酸等产品，是一家是一家以生物技术为核心的高新技术企业。我们最新研发的右旋糖酐酶也叫α-葡聚糖酶，该酶主要负责降解右旋糖酐（葡聚糖）中的α-1,6-糖苷键，使右旋糖酐链缩短，分子量降低。说起这些大家可能觉得太专业，今天我们就详细为大家介绍一下右旋糖酐酶到底有什么用途。

（1）在制糖工业中，右旋糖酐酶能减少甚至避免a-葡聚糖带来的经济问题，改善糖产品的滤过性、设备平滑性、增加糖的回收率，降低黏度；

（2）制备药用右旋糖酐(70 kDa & 40 kDa & 20 kDa) 具有补充血容量和改善微循环的作用，小分子右旋糖酐(10 kDa) 具有渗透性利尿作用；

（3）用于制备葡聚糖凝胶药物缓释体系，可以增强药物化学稳定性和生物利用度，具有延长药效、减少毒性、增强靶向性及降低免疫原性等作用；

（4）可作为牙膏等的添加剂，对于龋齿的防治、开发龋齿疫苗具有重要意义；

（5）深度催化水解高分子右旋糖酐制备的功能性低聚异麦芽糖；

（6）水解的葡聚糖用作食品添加剂，可以提高食品的柔软度，增大食品的体积；

（7）可用于制备分离大分子物质的交联葡聚糖凝胶等色谱填料、乳化剂和增稠剂

由上可知，右旋糖酐酶主要是作为添加剂、乳化剂、增稠剂等被广泛应用于制糖、制药、食品添加剂等领域，在人的生活中非常的重要。

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